もともと焼き芋が大好きで、石焼き芋はもちろん、家でも美味しい焼き芋の作り方を調べては、あれこれ試して食べていました。

そんなある日、ふと目にとまったのが、

「つぼ焼き芋」 の文字

初めて目にした時に、何かぐっと惹きつけられるものがありました。

思わず購入して、すぐに一口。
えーーーーー！？何これ甘っ！！あまーい！

衝撃でした。
今まで食べていた焼き芋はなんだったのかと。

しかも、さらに衝撃的だったのが、冷やして食べても美味しい！
いや冷やした方がより甘みをダイレクトに感じて、むしろ美味しい。

それからというもの自分でもつぼ焼き芋を作ってみたいという想いが募りに募り、想いを形に「TSUBOTTA」をオープンすることになりました。

炭を炊いた壺の中に、さつまいもを吊るして、2-3時間かけてゆっくりと火を通す。

すると甘みがどんどん増して、蜜があふれてきます。

途中、何度か芋をひっくり返し、触って感触を確かめる。
じっくりと火が通り、焼きあがっていくのを感じるのは至福の瞬間です。

焼きあがったさつまいもは、ぎゅっと握るとつぶれてしまうぐらい柔らかくトロトロになります。

その味わいはまさに天然の極上スイーツ。是非お試しください。